Si tienes planeado viajar a Turquía, ve familiarizándote con el kebab y el pilav con sus diferentes preparaciones, la baklava, el kahve que ha sido declarado patrimonio cultural e inmaterial de la humanidad y el raki con su rico aroma anizado.
Son estos y más sabores, los que han conquistado infinidad de paladares en el mundo:
Es un guiso de cordero con verduras cocinado sobre las brasas, en una olla de barro que se sella con masa de pan y a la hora de servir se rompe la vasija, para dar paso al olor de este plato lleno de sabor.
Es carne de cordero, ternera o pollo ensartada y asada sobre las brasas. Se sirve con arroz y verduras.
Es un pincho con varias clases de carne, con o sin vegetales y asado a la brasa.
Son las distintas preparaciones que se hacen con el arroz, al estilo turco.
Es una croqueta de trigo rellena con carne de cordero y especies.
Es una especie de pastel de pasta filo que va relleno de queso, carne o espinaca. Se sirve acompañado de té turco o Ayran, que es un yogur de leche de oveja con agua.
Es un pastel preparado con pasta filo, relleno con nueces bañadas en miel, cubierto con pistachos.
Es un dulce turco preparado con azúcar, almidón con textura gelatinosa y aromatizado con limón o agua de rosas.
Es un licor con anís que se sirve como acompañante de las comidas. Se toma en vaso, bien frío y mezclado con agua.
Es tan popular como el café, el cual se sirve muy caliente, algunas veces con dulce de remolacha. Lo hay fuerte (koyu) o suave (açık).
La preparación del café turco es concentrada y se sirve en tazas pequeñas sin asa, que pueden ir en soportes metálicos. Algunas veces va acompañado con agua y un dulce.
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