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La comida del Caribe mezcla tradiciones indígenas, africanas y europeas. En sus playas abundan pescados y mariscos, frutas tropicales, hierbas aromáticas y técnicas sencillas que resaltan el producto. Aquí reunimos 7 destinos para saborear esta diversidad.
A 45 minutos de Cartagena, Barú combina arena blanca y mar turquesa con pescados y mariscos frescos. En Hotel Las Islas encontrará cocina de temporada con productos locales: langosta a la parrilla, pulpo a la plancha, pescado frito, paella y cocteles tropicales.
En la Ciudad Amurallada conviven recetas locales con influencias árabes y mediterráneas. En fondas y restaurantes podrá probar arepas de huevo, carimañolas, butifarras, pescados y arroces con coco. En San Basilio de Palenque la cocina tradicional resalta fritos de maíz, sopas y dulces típicos.
La isla fusiona influencias española, holandesa, africana y asiática. Pruebe funchi (similar a la polenta), stobà (guiso), kadushi (sopa de cáctus) y keshi yena (queso relleno). De postre, panseiku y bolo pretu. Para brindar: el licor de Curaçao.
En los resorts encontrará cocinas del mundo y, en clave dominicana, platos como moro de habichuelas, sancocho, asopao y mofongo. Abundan pescados y mariscos con coco, ajo y hierbas frescas.
Reconocida por su escena culinaria frente al mar. Predominan pescados como el pargo y mariscos preparados con coco, lima, jengibre y especias. Los menús suelen incluir asados, ensaladas frescas y recetas con influencias francesa y asiática.
Entre calles y malecón abundan marisquerías y antojos locales. Pruebe el pescado embarazado (brocheta a la brasa), birria, pozole, tamales y tortas ahogadas. Ideal cerrar con una caminata junto al Pacífico.
Cocina casera con picadillo, ropa vieja y moros y cristianos. Los pescados y mariscos —como la langosta— son habituales. El ajiaco criollo y el mojito completan la experiencia cubana.
Coco, yuca, plátano, cítricos, pescados y mariscos, hierbas frescas (cilantro, hierbabuena) y especias como pimienta y comino.
Sí, son parte esencial de la experiencia. Busque lugares concurridos y pregunte por preparaciones del día para asegurar frescura.
Jugos de frutas tropicales, limonadas de coco, cervezas locales y cocteles clásicos como mojito o piña colada.
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