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La gastronomía hawaiana es un reflejo perfecto de su historia multicultural. En ella se combinan ingredientes autóctonos como el cerdo, la piña y el taro, con influencias japonesas, chinas, portuguesas y estadounidenses. Cada platillo cuenta una historia de migración, encuentro y evolución, en una cocina que, sin perder su esencia, se reinventa constantemente.
El Poke es uno de los platos estrella de Hawái. Se trata de un tazón fresco de atún crudo en cubos, marinado con salsa de soya, aceite de sésamo, cebollín, y acompañado de algas. Aunque originalmente se comía solo con sal marina, el poke moderno refleja la influencia japonesa y estadounidense.
El Lomi Lomi es otra delicia típica. Se prepara con salmón curado, tomate fresco y cebolla. Su nombre proviene del método de preparación, que en hawaiano significa "masajear", ya que los ingredientes se mezclan suavemente con las manos.
Las Kalbi Ribs son costillas al estilo coreano, marinadas con salsa de soya, ajo, azúcar moreno y aceite de sésamo. Aunque nacieron en Asia, son parte esencial de los "plate lunch" hawaianos, que combinan arroz, proteínas y ensalada de macarrones.
El Kalua Pig es uno de los íconos de la cocina hawaiana tradicional. El cerdo se cocina lentamente en un "imu", un horno subterráneo con piedras volcánicas, envuelto en hojas de plátano. Su sabor ahumado y textura desmenuzada lo hacen irresistible.
Las Malasadas, traídas por inmigrantes portugueses, son rosquillas fritas y esponjosas, cubiertas con azúcar. Suelen rellenarse de crema pastelera, chocolate o guayaba, y acompañan perfectamente una taza de café Kona.
Por supuesto, no puede faltar la piña. En Hawái se cultivan algunas de las variedades más dulces del mundo. Además de servirse en platos salados, como las pizzas estilo hawaiano o brochetas tropicales, también es protagonista en jugos y postres refrescantes.
Disfruta de mercados locales, festivales culinarios y talleres de cocina con ingredientes tropicales. Explora la cultura hawaiana a través de sus sabores, tradiciones y hospitalidad.
Renta un auto y recorre Hawái en libertad. Desde los campos de piña de Oahu hasta los food trucks de la costa norte, cada kilómetro es un bocado nuevo.
Su mezcla de culturas: polinesia, japonesa, portuguesa, filipina y norteamericana, todas conviviendo en recetas originales llenas de frescura tropical.
En un tradicional Luau hawaiano, que incluye música, danza hula y platos autóctonos cocinados con técnicas ancestrales.
Sí. Piña, papaya, coco y guayaba están presentes en platos dulces y salados. Son esenciales en la dieta diaria de la isla.
Conoce este paraíso del Pacífico a través de su cocina, sus paisajes y su cultura inigualable.
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