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Ver otras fechasMadrid es una de las capitales europeas que se distingue por su gastronomía. Allí puedes hacer un listado y programar un plato diferente para cada día. En el menú encontrarás desde un cocido madrileño, callos a la madrileña, una tortilla de patatas cocinada con el infaltable aceite de oliva, hasta las famosas tapas.
Solo debes recorrer las calles de Madrid, dejarte seducir por los olores a comida que salen de restaurantes y tabernas, y disponerte a practicar uno de los pasatiempos preferidos por los madrileños: Tapear, que es salir, preferiblemente en las tardes, a comer “tapas” con un buen vino tinto o una “caña” bien tirada con su debida proporción de espuma.
Este pasaboca que se puede comer como aperitivo frío o caliente. Los hay con frutos de mar, con el famoso jamón serrano, queso, setas, encurtidos… servidos sobre una tajada de pan, en forma de pinchos o en pequeñas vasijas en las que se presentan los ingredientes para que el comensal los prepare a su gusto.
En cuanto a sitios, la oferta es amplia, como los bares o tabernas que se encuentran por los alrededores de la Puerta del Sol, la Plaza Mayor, y por el Madrid de los Austrias, una de las zonas más interesantes, gracias al legado arquitectónico que hay allí.
Otros barrios recomendados son La Latina, de las Letras, la zona de Huertas o la de Augusto Figueroa. Y así como estos, hay más sitios por escudriñar para descubrir la esencia de esta tradición española que se ha propagado a lo largo de España y por varios países del mundo.
Así como hay barrios recomendados para tapear, las tabernas centenarias no hay que sacarlas del listado. En una tarde de tapas con una buena compañía hay que ir a alguno de estos lugares:
La lista es larga. Hay sitios más antiguos y modernos que los une un solo objetivo, conservar la tradición de las tapas, una comida en miniatura que se ha ganado el reconocimiento internacional de la alta cocina.
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